Édulcorant cyclamate de sodium

Le SodiumCyclamate, nom chimique du cyclohexane de sodium, est un composé organique, de formule chimique C6H12NNaO3S, est un édulcorant couramment utilisé, dont la douceur est 30 à 40 fois supérieure à celle du saccharose.

Le SodiumCyclamate est un édulcorant de table utilisé principalement pour sucrer les aliments. Dans la production alimentaire, le cyclamate est souvent utilisé comme édulcorant car il réduit les coûts de production : il est 30 fois plus sucré que le saccharose, mais seulement 1/3 de son prix. En conséquence, les aliments contenant du cyclamate ajouté auront une douceur plus forte. En plus de l'alimentation, le cyclamate est également largement utilisé dans les arômes maison, la cuisine et une variété de produits tels que les sirops, les glaçages, le dentifrice et les bains de bouche.

Le SodiumCyclamate dans le domaine de la médecine est principalement utilisé dans les aliments santé, les matières de remplissage et les matières premières pharmaceutiques. Le cyclamate est un édulcorant couramment utilisé pour améliorer le goût des aliments et des médicaments et les rendre plus appétissants. Dans les aliments santé, le cyclamate peut être utilisé pour fabriquer une variété de suppléments nutritionnels et d’aliments fonctionnels afin d’augmenter l’attrait du produit. De plus, il peut également être utilisé comme agent de remplissage pour augmenter le volume ou le poids d’un médicament ou d’un produit de santé sans modifier ses propriétés fondamentales. Plus important encore, le cyclamate peut être utilisé comme ingrédient pharmaceutique dans la production de divers produits pharmaceutiques, notamment des antitussifs, des analgésiques et des antibiotiques.

• Haute douceur : le cyclamate de sodium est 30 à 80 fois plus sucré que le sucre de table, ce qui permet, en tant qu'édulcorant dans les aliments transformés, d'obtenir l'effet sucré souhaité en très petites quantités, tout en réduisant l'apport en sucre et en calories.
• Bonne stabilité ‌ : le cyclamate de sodium a une bonne stabilité, peut résister à l'influence de la chaleur, de la lumière et de l'air, n'est pas facile à décomposer ou à détériorer, ce qui lui permet de conserver des caractéristiques sucrées stables dans la transformation des aliments.
• Aucune valeur nutritionnelle ‌ : le cyclamate de sodium est un édulcorant non nutritif, apportant beaucoup moins de calories que le saccharose, voire négligeable, il peut donc non seulement satisfaire le désir de sucreries des gens, mais aussi éviter des maladies chroniques telles que l'obésité et le diabète causées par un excès d'énergie. apport .

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